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原题目：魔都深夜食堂 | 老牌居酒屋们事实有何种引人入胜的魔力？

对打工人而言

居酒屋是可以自由自在做自己的地方

日间严肃礼貌压力重重的职场人

都需要这样一段自由的夜生活

在年轻人中，更兴起了一股寻找传统居酒屋的热潮

上次的新式居酒屋回响热烈

这次吃货君再推荐两家私藏的老牌居酒屋

不出国门也能享受到纯粹的日式风味

暁あかつき 海鲜居酒屋

古北，上海日料曾经的绚烂之地，这随意走一走，你就能发现周遭500米内隐藏着许多味道正宗又实惠的日式居酒屋。

暁あかつき就是这样一家主打海鲜和九州摒挡的居酒屋，开店年限很长，在在沪日本人的心中职位很高。居酒屋内，昏暗又柔和的灯光下，碰杯声、攀谈声，不绝于耳，犹如身在日本的当地居酒屋。

除了通例menu,逐日的看板上都市不时更新上当日的推荐摒挡和食材，品种厚实，选择度很高，让人有常来常新的新鲜感。

先用一份牛油毛豆开开胃，顾不上烫嘴，一口塞入嘴里，牛脂香加上酱油的焦香气，迅速充满口腔，给口味少许清淡毛豆增添了一丝怪异的迷人风味。

刺身选择不少，鲷鱼、带鱼、鰤鱼、鸟贝、乌贼品种齐全，丰俭由人。更有少见的马肝刺身，马肝以为重口？没关系，熊本的马肉刺身却是可以来一点，浓郁肉香伴随着白花花的油脂十分迷人。

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银鲱鱼也是不多见的好货，随着梅子泥和美乃滋一同上桌，一身闪亮的外衣下却是鲜美细腻的口感，虽然带着微微一丝腥，那可是大人的味道。

热菜也可圈可点，炸鸡块是随酒的恩物，外衣香脆，鸡肉鲜嫩多汁；好吃的是一碟今晚才独占的煎安康鱼肝，两面拍上面粉后，放油锅中煎制，肥腴软滑的口感十分上头，再用酸咸的日式橘醋调味，解腻增味。

一杯Highball，几碟下酒小菜，便能组成这温馨又鲜味的一夜迷人时光。

地址：兴义路38号（新世纪广场c栋2楼）

大和屋

这家开了十几年的老派居酒屋是吃货君的食堂没错了，虽说是老店，但出品的菜式却一点也不老派。原因是这家店的主厨阿华师傅做的一手好日料，且为人谦逊认真异常腼腆。

身为好吃的福建人，对摒挡异常钻，难能可贵的是，他肯连系当地食材运用日料技法去做改良。每隔一段时日就会推出自己的新作off menu，是对老主顾最大恩惠。

要让吃货君首推一道菜，那肯定是这里的关东煮，别看这小小一份关东煮，逐日的备料和烹饪就异常花功夫，且每一个食材的烹饪顺序都大不相同，弹牙的牛舌、爽口的番茄、鲜美的鱼饼、入味的萝卜，组成一曲鲜味典雅的协奏曲。

地址：上海市虹桥路1452号地下1夹层04室东侧

在老饕们的心中，居酒屋的职位绝对是无可取代的。无论是为了知心的服务、轻松的气氛照样鲜味的食物，居酒屋都是一个绝佳的下班好去处。

吃货们的专属万圣节竟然藏在这座奢华酒店里！

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