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茅台【tai】镇关闭600家小酒厂,有酒厂建成至 zhi[今没{mei}使‘shi’用,酱酒将迎涨价 jia[潮?

admin2023-01-05185

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红星资源局原创

记者|杨佩雯 卢燕飞

责编|任志江 编辑|杨程

近年来,贵州茅台引发的“酱酒热潮”袭卷白酒赛道,在伟大的造富效应下,资源纷纷入场。开窖池、买酒厂……大巨细小的酒厂如雨后春笋般,泛起在面积不足2000平方公里的仁怀市。

最近,仁怀市又刮起了另一阵风。有新闻称,仁怀市将拆除600家小酒厂,甚至有被打过码的拆除名单撒播出来。对此,有人解读称,这些小酒厂被拆除后,大量产能将会消逝,各种酱香型白酒都市随之而涨价。

克日,红星资源局通过知情人士获得一份由仁怀市当地政府印发的《仁怀市白酒产业综合治理三年行动方案(送审稿)》,其中明确提到:从2021年起,通过3年起劲,综合治理白酒生产小、散、弱企业600家以上;到2025年,全市白酒生产企业总数显著下降。

未来3年,酱香型白酒的赛道或将迎来大变,大规模的吞并重组整合浪潮即未来袭。

仁怀市何以引动全行业?

“中国第一酒镇”在此,有上千家白酒企业

有人可能会疑惑:为什么仁怀市的行动会对酱酒行业发生影响?

仁怀市,这个名字听起来可能很生疏;但仁怀市下辖的小镇――茅台镇,却可以说是无人不知、无人不晓。

被誉为“中国第一酒镇”的茅台镇,不仅孕育出了总市值跨越2万亿元的贵州茅台(600519.SH),另有无数酱酒生产企业、小作坊在这里扎根。

沿着赤水河走在茅台镇上,两侧大多是卖酒的小店,它们有着相似的结构:货架上摆满了种种酒,而在货架下方放着一整排的大酒坛,老板坐在办公桌后守候客人的到来。

卖酒的小店都有相似的店面结构

红星资源局领会到,有的店面卖的是自家酒厂生产酿造的酒,也有的店面卖的是某一品牌的酒,但险些都是茅台镇土生土长出来的酒类品牌,包罗贵州大曲、茅台王子酒等。

在茅台镇,随处可以瞥见有人摆着酒,只要你多看两眼,对方马上会上前推销自己品牌的酒,用一次性杯子为你倒一杯酒免费品尝,然后会请求交流微信等联系方式。

图说:茅台镇上正在宣传的人,路人多看两眼就会上前邀你品酒

据天眼查数据显示,住手今年8月尾,仁怀处于在营/存续状态的酒类制造企业数目为1410家,其中,注册资源在5000万元以上的约10家。

尚有公然数据显示,住手2020年,仁怀市的白酒产量达30万千升,实现白酒工业总产值983.87亿元;在今年上半年,规模以上白酒企业产值已经达544.22亿元。

在大略领会了茅台镇及仁怀市的行业职位后,再转头看引刊行业关注的网传新闻――仁怀市将拆除600家小酒厂。对此,有人解读为:600家小酒厂关了后,大批量的酱酒产能将会消逝,林林总总的酱香型白酒都市随之而涨价,贵州茅台的53°飞天茅台等也有可能迎来涨价。

那么,拆除小酒厂是怎么回事?酱酒真的会迎来涨价吗?

刷新、拆除、吞并一批

到2025年,当地白酒生产企业总数显著下降

红星资源局通过知情人士获得一份由仁怀市当地政府印发的《仁怀市白酒产业综合治理三年行动方案(送审稿)》(以下简称“《行动方案》”),其落款时间为今年7月。

简朴来说,这份《行动方案》是为了治理仁怀市白酒行业带来的环境污染问题,并促进产业优化和结构升级,实现可连续生长。

“从2021年起,通过三年起劲,综合治理白酒生产小、散、弱企业600家以上;到2025年,全市白酒生产企业总数显著下降,规模以上企业不少于200家。”《行动方案》中称。

《行动方案》是分阶段、分区域来逐步推进的,好比,现在处于试点阶段(2021年8月-12月)。

在试点阶段时代,一方面是会重点袭击排污、制贩串酒等突出问题。据红星资源局领会,“制贩串酒”问题主要指的是生产、销售串沙酒。(注:串沙酒,又称“窜沙酒”、“酒精酒”,是以食用酒精为质料,接纳茅台镇传统工艺发生的抛弃酒糟,以固液蒸馏方式生产出来,严酷来说不算酱香型白酒。详见后文。)

另一方面,是会围绕茅台仁溪沟、兰家湾、青草坝和岩滩片区等推进事情,综合接纳关停拆除、吞并重组、刷新升级、转型生长等措施,探索有用的做法和履历。

图为《行动方案》(部门)

红星资源局注重到,以茅台镇为重点的赤水河流域两岸区域被列为“产业生长重点区”,在此区域内,白酒生产企业被分为四类治理:

也就是说,根据《行动方案》来看,仁怀市的白酒生产企业数目未来会变少,但留存下来的企业在生产手艺、环保等多方面响应的能力都市有所提升。

实地走访青草坝村

26家酒厂被关停,酒糟被紧要转移

9月11日,红星资源局前往青草坝村,根据《行动方案》,青草坝属于小作坊相对集中,小散弱问题突出,且污染治理难度较大的区域,所有白酒生产企业一律依法予以拆除。

当天,红星资源局走访了青草坝村的十余家酒厂及其周围的村民,发现:这些酒厂现在都处于停摆状态,既没有最先拆除,也没有继续生产。

徐明旺(假名)是青草坝村的村民,他在村内开设了自己的酒厂,“现在这一片都不让做酒了,所有要拆,由于排放的污水不达标。”

“从今年7月份最先,(青草坝村)关了26家。”徐明旺对红星资源局说。

青草坝村多家已经关停的小酒厂、小作坊

红星资源局走访青草坝村时注重到,大部门的酒厂都紧闭着大门,即便透过侧面的窗户往内看,内里没有生产作业的消息,酵坑内险些都是空的,没有任何器械。

尚有村民告诉红星资源局,在知道要被拆以后,有些酒厂已经把酒糟等用料紧要转移到仁怀市其他空置的生产车间内,以免延迟今年的酿酒历程。

青草坝村的陈林飞(假名)对红星资源局称,他的酒厂有28个窖坑。为了修建酒厂,他背负了一笔债务尚未还清,但投产的破费对照大,他的酒厂建成至今从来没有投入过使用。

根据陈林飞原本的设计,今年,28个窖坑会以1.2万元/个的价钱租给别人举行生产酿造,但在拆除的指令下来后,他自动退还了对方20万元的定金。

“现在还没有最先拆,是由于详细方案还没有出来。”有多家小酒厂的谋划者以及村民告诉红星资源局。

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某小酒厂内部情形,旷地在晒玉米粒

田宇(假名)是青草坝的村民,但他谋划的多家酒厂开设在其他村,此次没有受到影响。“(听说)青草坝村的酒厂都要搬迁到赤水河中游、距离茅台镇快要20公里的二合镇。”

田宇告诉红星资源局,此前杀青的口头协议是厂房赔偿200元/�、窖坑赔偿2.5万元/�。不外,也有青草坝的村民称,是一个窖坑赔偿2.5万元。

红星资源局领会到,现在青草坝多家小酒厂的谋划者们正在守候详细方案出炉。是拆除照样搬迁至其他地方?会若何举行赔偿?他们翘首以待。

行业内曾经存在的乱象

从坤沙酒到碎沙酒,从翻沙酒到串香酒

“仁怀市的小酒厂、小作坊是自然形成的,它们多是做定制、贴牌的,没有自己的品牌。”酒类剖析师蔡学飞告诉红星资源局,已往,这一块缺乏羁系,容易泛起低质高价、虚伪宣传、以次充好等损害消费者权益的行为。

红星资源局领会到,仁怀市是酱香型白酒的圣地,大部门扎根于此的酒企接纳的都是“12987”酿造工艺,以此酿造出来的酱酒统称为“坤沙酒”,颇受迎接的53度飞天茅台也是坤沙酒。

所谓的“12987”,指的是:一年的生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。一样平常来说,还要在此基础上存放几年再对外售卖。

图说:中央摆放的是使用“12987”工艺酿造出来并划分在差异轮次取的酒

不外,哪怕是在茅台镇,也并非是每一家酒企都严酷根据“12987”的工艺去生产酿造,而随之衍生出来的酒大致可以分为碎沙酒、翻沙酒和串沙酒。

碎沙酒:此种酒区别于坤沙酒的是投粮,坤沙酒投放的是完整颗粒的红缨子高粱,而碎沙酒投放的是破碎、磨碎的红缨子高粱;

翻沙酒:接纳的是坤沙酒经九次蒸煮后抛弃的酒糟,加入新高粱、新曲药而生产酿造出来的;

串沙酒:也被称为“窜沙酒”、“酒精酒”,是以食用酒精为质料,接纳“12987”工艺发生的抛弃酒糟,以固液蒸馏方式生产出来,严酷来说不算酱香型白酒。

一个有意思的征象是:据权图酱酒事情室测算,2020年度酱香型白酒的产能约为60万千升,其中坤沙酒约占50%,剩下的都是翻沙酒和碎沙酒。

然而,红星资源局在仁怀市的走访历程中,从未看到过标注为翻沙酒或碎沙酒的产物泛起在市面上。那么,占有半壁山河的翻沙酒、碎沙酒都去了那里?

9月9日-12日,所有受访的酒厂认真人都向红星资源局示意,他们酿造的是坤沙酒。其中部门酒厂还约请前往生产作业区查看,但到了现场后,红星资源局仔细考察也难以鉴别属于哪一种。

某小酒厂的生产车间

以A酒厂为例,其事情职员陈玲(假名)向红星资源局详细先容了前述四种酒的区别,并号称:坤沙酒不会低于200元/斤,售价在100-200元/斤的都属于碎沙酒。

尔后,当询问其坤沙酒的价钱时,陈玲称,他们酒厂的坤沙酒只卖120元/斤。

售价在100-200元/斤的酒岂非不是碎沙酒?对此,陈玲告诉红星资源局,“我们是厂家,钻营耐久互助,固然给到您最优惠的价钱。”

利好仁怀市白酒产业生长

剖析师:推动产区朝高端产物结构升级

“碎沙酒、翻沙酒和串沙酒,与正宗的‘12987’工艺产物相比,在消费者层面的鉴别水平很低。”蔡学飞称,在酱酒连续扩容的态势下,要严酷区分是异常难题的,更多的照样依赖当地政府、协会对酒厂厂方的羁系。

红星资源局注重到,凭证《行动方案》,当前处于试点阶段,重点袭击的突出问题之一就是制贩串酒。

事实上,早在今年5月末,遵义市、仁怀市酒业协会宣布通告称,由于少数生产企业对定制(贴牌)产物审查把关不严,从中也发生了一些乱象,为了规范此类销售行为:

严禁生产销售各种不规范定制(贴牌)产物。

住手5月31日前,各酒类生产企业对所有定制(贴牌)产物举行一次周全整理,凡生产包装有各种不规范产物及包装物自行销毁。

自6月1日起,所有酒类生产企业的种种定制(贴牌)酒必须向市酒业协会举行实物报备。审查及格后,由市酒业协会出具批准书方能生产销售。

某酒厂的储酒罐

在走访的历程中,有多家酒厂的认真人向红星资源局示意,现在定制、贴牌类产物不像已往那么随意了,若是是企业举行定制,还需要提供营业执照、注册商标等信息。

不难看出,对贴牌、定制类产物的羁系只是第一步,小酒厂的拆除、吞并是更为要害的一步。

“根据当地政府的设计,是激励有相关资质、有体量或品牌优势的白酒生产企业举行整合,让中小型企业做大做强,从而提升整个茅台镇甚至仁怀市焦点产区的市场竞争力,改善产区形象,推动整个产区朝更高端的产物结构升级。”蔡学飞对红星资源局说。

这一轮整治会影响投资热情吗?

“抬高了资源进入门槛,也为资源筛选了标的”

近年来,随着贵州茅台的股价先后突破1000元/股、2000元/股、2500元/股的大关,海内的酱香型白酒赛道快速升温,在伟大的造富效应下,资源纷纷下场。

在酱酒高利润的驱使下,大批投资者和热钱涌进贵州茅台所在的怀仁市茅台镇,其中不乏上市公司跨界投资的身影。

据大略统计,仅2021年以来,公然宣布结构茅台镇的上市公司就包罗融创中国(01918.HK)、海南椰岛(600238.SH)、众兴菌业(002772.SZ)、怡亚通(002183.SZ)、吉宏股份(002803.SZ)等。

以融创中国为例,在今年5月,融创中国・全球佳酿酒业团体与怀仁市人民政府举行酱香型白酒生产基地建设项目框架协议签约仪式,该项目投资金额约百亿元。

那么,仁怀市这一轮的整治是否会影响投资者的热情?

“这一次的整治,在现实上会抬高外部资源进入的门槛,也为资源变相地筛选了标的,有利于优质资源扶持当地企业做大做强,袭击一些盲目进入、炒作酱酒的资源。”蔡学飞说。

在蔡学飞看来,“酱酒热”导致短期投资过热,但现实受骗地照样迎接优质资源的,只是规范了资源在当地的投资,对其设置限制、有所要求,最终目的仍然是扶持当地的优异企业。

“现在,酱酒的价钱已经很高了。然则,我以为随着整个茅台镇酱酒焦点产区的整合,那些拥有品牌、规模优势的可能会更进一步,行使当前中国酒类高端消费扩容的趋势来提高产物价钱。”蔡学飞对红星资源局说。

也有茅台镇当地的网友在腾讯新闻APP的话题中写道:“小厂合并为大厂,走品牌化之路是为了可连续生长。这些操作不是为了涨价。请大叫小叫涨价的,不要为茅台镇的良性生长添乱了。”

9月16日,红星资源局就《行动方案》相关问题致电遵义市仁怀市酒业协会,接电话的事情职员示意,“这段时间协会不接受任何采访。”

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